Товары и услуги
 
Как проехать

Первая клубника. Как выбирать?

Начало мая оказалось жарким, что на фоне прошедшего холодного апреля оказалось даже немного неожиданным. В результате такого повышения температуры на рынке стало появляться больше молодых овощей, зелени, а главное — первой отечественной ягоды – клубники. 

Итак, любимая ягода уже есть в продаже. Она завлекает с лотков красными боками и, в отличие от своей зимней предшественницы, буквально пьянит ароматом. Именно она окончательно избавит нас от зимнего авитаминоза, завершив дело, начатое зеленью и редиской. 

Клубника особенно богата витаминами группы В, в ней больше чем в лимоне витамина С, много фолиевой кислоты, железа, меди, органических кислот. А сладость ей придает целый набор сахаров.

Помимо обогащения витаминами, клубника активизирует обменные процессы в организме, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря содержанию салициловой кислоты (вспомните аспирин), снимает жар и ломоту в суставах. 

Кроме всего, клубника – один из самых известных (и самых вкусных!) афродизиаков. 

Однако, у клубники есть минусы для определенных категорий людей. Поддаваться клубничному соблазну не стоит людям с гастритом, гастродуоденитом, язвенной болезнью. А виноваты во всем мелкие косточки, которые раздражают слизистую желудка. 

Существует мнение, что не нужно увлекаться клубникой людям с подагрой: она может усилить проблемы с суставами. 

Настороже нужно быть гипертоникам, принимающим препараты на основе энаприла: в сочетании с клубникой этот препарат может создать нагрузку на почки. 

И, конечно же, соблюдайте осторожность, если вы аллергик (из-за своей пористой структуры клубника накапливает сильнейший аллерген – пыльцу). 

Клубника с огорода (если только она не росла на пленке) опасна паразитами из-за органических удобрений, которые активно используются при ее выращивании. Выгнать их, промыв ягоды водой, нельзя. Но, чтобы быть полностью спокойным, вы можете обработать ее с помощью специального прибора — озонатора. На полезных свойствах клубники обработка озоном не отразится. 

По словам экспертов, сезон ранней клубники в Украине с каждым годом начинается все раньше. Если 4—5 лет назад ранней клубникой считалась та, которая появлялась 18—22 мая, то сейчас ее можно увидеть начиная с 24—27 апреля. 

«Стартовая» цена на клубнику в этом году была на уровне 50—60 грн/кг.

Обрадовавшись появлению любимой ягоды, многие покупают ее без разбору. Однако это чревато не самыми приятными последствиями.

Итак, как выбирать клубнику?

1. Берите крепкие, не помятые ягоды, у которых сохранились цветоножки. Такая клубника не потеряла свой запас витамина С. 

2. Не имеет смысла покупать крупные ягоды — они, конечно, красивые, но на вкус более водянистые. Да и витаминов в них будет столько же, сколько в средних или мелких.

3. Обратите внимание на внешний вид клубники: не должно быть пятнышек — это признак порчи или опрыскивания химическими веществами. 

4. В продаже можно встретить как светлые сорта клубники, так и более темные. Первые везут из окрестных областей, вторые — с юга Украины. Так что не спешите делать вывод, что светлые ягоды — недозревшие, лучше поинтересуйтесь у торговца, откуда они. 

5. После осмотра понюхайте ягоды: клубника, которая созрела без посторонней помощи, имеет сильный приятный природный аромат. А если его нет или он очень слабый — клубнике «помогли» расти химические вещества. 

6. Если есть возможность попробовать клубнику до покупки на вкус — сделайте это. О зашкаливающем количестве нитратов скажет металлический привкус. 

7. Старайтесь не рисковать, покупая ягоды «с земли», лучше делайте это на закрытом рынке, где есть лаборатория. В ней клубнику проверяют на нитраты и радиоактивность. Кстати, подтверждение тому — экспертный вывод, который должен быть у каждого продавца и который он должен показать вам по вашей просьбе. Кроме того, на таком рынке вы с большей гарантией купите свежий товар, так как по правилам клубника должна продаваться в течение одного дня, лежать ночь в холодильнике, и окончательно реализовываться до обеда второго дня. Непроданную к тому моменту клубнику к дальнейшей продаже не допустят. 

По материалам doctor.itop.net